ホタテガイの名前 和名の由来 ホタテガイは帆立貝、車渠、海扇などと書かれてきました。 ホタテガイの名の起こりは、和漢三才会（1716年、寺島良安編）にみられるように、「その殻、うえの一片は扁くして蓋のごとく、蚶（あかがい）、蛤（はまぐり）の輩と同じからず、大なるもの径1ホタテ 網走のおさかな図鑑 ～ホタテ～ の半分程が性転換してメスになり、性転換したメスは5月ごろに産卵します。産卵前には卵巣はピンク、精巣は白色に変化するため雌雄を区別することができますが、産卵後は生殖巣の色が消えて透明になるため他方、ホタテ卵巣に含まれるペクテノロンはベータカロテンと同等の高い抗酸化能を有することから、中国では、貝柱 にカロテノイドが蓄積するホタテ種苗として"Haida strain"を確立しカロテノイド蓄積に関わるタンパク質の同定研究に着 手している。
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